1. Alérgenos


La gestión de alérgenos es un asunto de máxima actualidad y que las autoridades sanitarias están empezando a solicitar a las empresas agroalimentarias. Podemos ayudarte a evaluar los peligros potenciales asociados a los alérgenos manejados en tu empresa. De este modo podremos valorar si las prácticas actuales son correctos o es necesario introducir alguna modificación para aumentar la seguridad alimentaria de tus productos.

Los objetivos de la gestión de alérgenos son:

  • Conocer los alérgenos incluidos en sus materias primas.
  • Estudiar las prácticas actuales en su empresa y valorar su adecuación
  • Conocer los posibles riesgos potenciales
  • Mejorar la seguridad alimentaria de sus productos.

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