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Servicios de bar y cafetería(RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y por el RD (1256/2009) (HOTR0508_2)

COMPETENCIA GENERAL

Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría.

NIVEL 2

UNIDADES DE COMPETENCIA

  • UC1046_2 Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
  • UC1047_2 Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
  • UC1048_ 2 Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos
  • UC1049_2 Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar- cafetería
  • UC1050_2 Gestionar el bar- cafetería
  • UC0711_2 Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
  • UC1051_2 Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración

OCUPACIONES O PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS

  • 5020.003.0 Barman.
  • 5020.004.1 Camarero de bar-cafetería.
  • 5020.004.1 Camarero de barra y/o dependiente de cafetería
  • 5030.006.4 Encargado de bar-cafetería
  • 5030.006.4 Jefe de barra en bar o cafetería

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