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Las Claves de la Norma FSSC 22000 Versión 5

Publicado por Dpto. Desarrollo y Comunicación el 30/09/2019

FSCC 22000 version 5

 

En nuestra publicación de mayo, os comentamos que, tras la aparición de la nueva versión de ISO 22000:2018 en junio del pasado año (que se utiliza como base para el esquema de certificación de referencia GFSI), esta vez le ha tocado la renovación a la FSSC 22000 que se publicó el 3 de junio de 2019.

Empecemos …

La nueva versión publicada de la ISO 22000, busca adaptarse a los nuevos riesgos de fraude y retos para la seguridad alimentaria.

Como ISO 22000 es una piedra angular para FSSC 22000 no es sorprendente que todos los cambios importantes en FSSC versión 5 se correspondan con los cambios en ISO 22000.

Las principales razones de los cambios en la nueva versión de FSSC 22000 v.5 son:

  • Publicación de la nueva norma ISO 22000:2018
  • Inclusión de la lista de decisiones del Consejo de Partes Interesadas
  • Cumplimiento de los requisitos de la GFSI
  • Proceso de mejora continua

La norma contempla tres componentes:

- ISO 22000:2018

- PRP (Programa de requisitos previos) específicos del sector (*)

- requisitos adicionales FSSC 22000 (aseguran la consistencia e integridad y regularizan la administración y gestión de FSSC 22000).

Además, hay un módulo de gestión de calidad opcional, que incluye todos los elementos integrables de ISO 9001 en la certificación FSSC 22000.

(*) Es importante recordar que la certificación en FSSC 22000 es aplicable para las siguientes ramas:

  • Fabricación de alimentos
  • Fabricación de envases para alimentos
  • Producción de alimentos para animales
  • Agricultora
  • Transporte y almacenamiento
  • Restauración
  • Venta al por mayor y al por menor

En la certificación en FSSC 22000 se aumenta el alcance abarcando los siguientes temas:

  • Alimentos para animales
  • Logística de los alimentos
  • Catering
  • Envases de los alimentos
  • Embalaje de los alimentos
  • Empaquetado de los alimentos
  • Calidad de los alimentos
  • Procesos de fabricación
  • Agricultura
  • Venta al por mayor y al por menor

Cuál es la línea de tiempo…

La nueva versión de FSSC 22000 se publicó en mayo de 2019. Las auditorías de acuerdo con los requisitos del Esquema FSSC 22000 V4.1 solo se permiten hasta el 31 de diciembre de 2019. Todos los certificados FSSC 22000 V4.1 emitidos no serán válidos después del 29 de junio de 2021. Las auditorías de actualización de acuerdo con los requisitos del programa FSSC 22000 V5 se llevarán a cabo entre el 1 de enero de 2020 y el 31 de diciembre de 2020.

Los documentos del Esquema están disponibles de forma gratuita en el sitio web FSSC 22000:
https://www.fssc22000.com/scheme/scheme-documents/

Se espera que se publique la traducción al castellano a finales de este año.

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