Blog

Fraude alimentario: Cuestiones sin resolver

Publicado por Eva el 31/07/2018

fraude alimentario en la industria del vino

La Gestión del fraude alimentario es un aspecto que afecta a la industria alimentaria y que está dando y dará que hablar en los próximos meses por varios motivos:

  • Por una parte, el Reglamento 625/2017 de Controles oficiales que ya está contemplado dentro del Plan de Seguridad Alimentaria CCVV y Plan de Controles Oficiales de la Cadena Alimentaria (PCOCA 2017), se pondrá en funcionamiento durante el 2019.
  • Por otro lado, los sistemas reconocidos por GFSI, como por ejemplo IFS también están tratando este tema de manera directa.

En el caso concreto de IFS, la actualización de la versión 6 a la 6.1  ya aborda la prevención y gestión del fraude a lo largo de toda la cadena alimentaria.

fraude  alimentario en industria del aceite

Planteamos aquí una serie de dudas que habrá que ir aclarando de aquí a la fecha de entrada en vigor del Reglamento 625/2017

  • Qué es y que no es exactamente fraude alimentario.
  • Qué hay  más allá de la evaluación del riesgo y análisis de la vulnerabilidad
  • ¿Cómo se debe de controlar y garantizar el sistema? ¿Hasta dónde?
  • ¿Habrá variaciones en las inspecciones y/o controles de Sanidad?
  • ¿Hasta que punto valorará la administración pública si estamos certificados con estándares privados de seguridad alimentaria como IFS/BRC o será independiente?
  • ¿Cómo se relaciona con Food Defense y  Compliance?
  • El Reglamento 628/2017 de Controles Oficiales ¿tiene relación con FSMA de EEUU?

En este panorama incierto, desde Waribo podemos actuar aclarando dudas, encargándonos de la formación del  equipo responsable y sensibilizando a todo el personal de la cadena, con el objetivo de garantizar el cumplimiento legal a través del compromiso de todo el equipo. Estamos abiertos a que nos contactéis para aclarar esta y otras dudas sobre higiene y seguridad alimentaria.

Tags:

No hay comentarios »

Aún no hay comentarios.

RSS feed para los comentarios de esta entrada. TrackBack URL

Deja un comentario